Πως να κάνω το φαγητό του μωρού μου πιο νόστιμο

Όταν άρχισα να μαγειρεύω για τον μικρό μου, σκέφτηκα πως τα ανάλατα φαγητά, τα βραστά ή τα λαχανικά στον ατμό, είναι κάπως βαρετά! Ακόμα κι αν δεν είχε ξαναδοκιμάσει φαγητό, ήθελα η πρώτη του επαφή με τις στερεές τροφές, να είναι όσο πιο θετική γίνεται.

Ξεκινήσαμε το Baby Led Weaning και τις πρώτες εβδομάδες του έδινα λαχανικά στον ατμό ή φρούτα. Λίγο αργότερα, άρχισα να προσθέτω λεμόνι, μπαχαρικά, μυρωδικά κλπ.

Κατά τη γνώμη μου, οι παιδικές τροφές δεν πρέπει να είναι βαρετές, αλλά χρειάζεται προσπάθεια για φρεσκομαγειρεμένα νόστιμα γεύματα σε καθημερινή βάση.

Σε αυτή την ανάρτηση, θα βρείτε τους αγαπημένους μας συνδυασμούς με μυρωδικά, μπαχαρικά, κρέας, ψάρι και λαχανικά. Εδώ και λίγους μήνες, μαγειρεύω το ίδιο φαγητό για όλη την οικογένεια. Προσπαθούμε να τρώμε το ίδιο φαγητό, τουλάχιστον τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας.

Ξεκινάμε λοιπόν με τα μυρωδικά:

Γνωρίζατε ότι τα φρέσκα μυρωδικά είναι γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα; Περιέχουν επίσης περισσότερα αντιοξειδωτικά από πολλά λαχανικά ή φρούτα, μπορούν να βοηθήσουν στη διαδικασία της πέψης αλλά και στην αποβολή των τοξινών. Επομένως, δεν τα προσθέτουμε στο φαγητό μας μόνο για έξτρα γεύση αλλά επειδή μπορούν πραγματικά να κάνουν το φαγητό ακόμα πιο θρεπτικό. Μερικά από τα αγαπημένα μου μυρωδικά είναι η ρίγανη, ο άνηθος, το θυμάρι, ο μαϊντανός, η μέντα, ο βασιλικός και το δεντρολίβανο.

Και τώρα ας δούμε τους συνδυασμούς φρέσκων ή αποξηραμένων μυρωδικών που μπορούμε να συνδυάσουμε με διάφορες τροφές.

Παρακάτω, θα σας δώσω μερικά παραδείγματα με τα πιο αγαπημένα μου μυρωδικά και είμαι σίγουρη πως αν τα προσθέσετε στο φαγητό σας, θα εκπλαγείτε ευχάριστα - σε περίπτωση που δεν τα γνωρίζετε ήδη.

Ρίγανη

Μπορείτε να φανταστείτε σάλτσες ντομάτας για ζυμαρικά, πίτσα κλπ, χωρίς ρίγανη; Εγώ όχι! Ταιριάζει επίσης με αυγά, ψητά λαχανικά, χωριάτικη σαλάτα, ψητό κρέας, πουρέ πατάτας και πίτσα.

'Ανηθος

Ο αρακάς και ο άνηθος είναι τέλειος συνδυασμός. Δοκιμάστε να κάνετε την παρακάτω συνταγή και θα με θυμηθείτε! Είναι μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή, για μικρούς και μεγάλους.

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε 500 γραμμάρια αρακά, 1 λίτρο νερό, λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μισό καρότο σε λεπτές φέτες ή σε μικρά κυβάκια, δύο μικρές πατάτες κομμένες σε κύβους, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και μια κουταλιά της σούπας άνηθο. Το βράζουμε για 30 - 40 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και το σερβίρουμε με φέτα.

Δυόσμος

Ο δυόσμος είναι άλλο ένα αγαπημένο μου μυρωδικό και μου αρέσει τόσο με λαχανικά όσο και με κρέας. Τον χρησιμοποιώ όταν φτιάχνω κυρίως ελληνικά πιάτα, όπως σπανακόρυζο με ρύζι μπασμάτι, μπιφτέκια λαχανικών, κεφτεδάκια αλλά και για την μαρινάδα για αρνίσια παιδάκια. Οι κλασικοί συνδυασμοί του δυόσμου, είναι με γιαούρτι, πατάτες φούρνου και επίσης με φρούτα.

Άλλοι συνδυασμοί με μυρωδικά που θα μπορούσατε να δοκιμάσετε, είναι οι εξής:

• θυμάρι με κοτόπουλο ή ψάρι

• φύλλα δάφνης με πράσινες φακές

• δεντρολίβανο με κοτόπουλο, κρέας, λαδερά ψάρια, πατάτες και μανιτάρια.

Εμείς αγαπάμε πολύ και τα μπαχαρικά και τα χρησιμοποιώ ακόμα και όταν ετοιμάζω φαγητό για τον μικρό μου. Εκτός απο την ωραία γεύση και μυρωδιά, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά καταπολεμούν τις φλεγμονές και μειώνουν τις βλάβες στα κύτταρα του σώματός μας.

Παρακάτω, θα βρείτε μερικούς από τους καλύτερους δυνατούς συνδυασμούς για τα μπαχαρικά.

Κανέλα

Η θεά των μπαχαρικών! Την αγαπώ και την χρησιμοποιώ και σε γλυκά αλλά και σε αλμυρά πιάτα. Μας αρέσει πολύ με ψητό μήλο, μπανάνα και μέλι, ρυζόγαλο, μάφινς, κρέπες αλλά και με μαγειρευτά. Η σάλτσα ντομάτας που φτιάχνω για ζυμαρικά έχει ελάχιστη κανέλα αλλά πραγματικά, κάνει την διαφορά στη γεύση. Η αγαπημένη μας σάλτσα ντομάτας είναι με ντοματίνια, κρεμμύδι, σκόρδο, γλυκιά πάπρικα, λίγη καπνιστή πάπρικα, λίγο κύμινο και λίγη κανέλα. Στο τέλος προσθέτω και λίγη ρίγανη. Είναι πεντανόστιμη! Η συγκεκριμένη σάλτσα με μακαρόνια είναι ένα απο τα αγαπημένα πιάτα του μικρού μου.

Καπνιστή πάπρικα

Το μυστικό στην καπνιστή πάπρικα, είναι να χρησιμοποιείται ελάχιστη, διαφορετικά το φαγητό δεν θα έχει καμμία άλλη γεύση. Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε με γλυκοπατάτα, φακές, αυγά, κοτόπουλο και ψάρι.

Κύμινο

Το κύμινο είναι υπέροχο στα μαγειρευτά, στα ρεβίθια, με σάλτσα ντομάτας αλλά και στο χούμους.

Μοσχοκάρυδο

Το μοσχοκάρυδο είναι απαραίτητο για ζυμαρικά στον φούρνο με κρέμα γάλακτος, σάλτσα μπεσαμέλ αλλά και αλμυρά μάφιν.

Κάρδαμο

Η Μέση Ανατολή το αποθεώνει και αρέσει πολύ και σε εμάς. Εγώ το χρησιμοποιώ σε μάφινς, μπανανόψωμο, γλυκές κρέπες, μπισκότα, και σταφιδόψωμα. Η γεύση του είναι ιδιαίτερη και μοναδική. Σύντομα θα δημοσιεύσω κάποιες συνταγές με κάρδαμο, οπότε μείνετε συντονισμένοι!

Όλα τα παραπάνω μυρωδικά και μπαχαρικά, είναι απο τα πιο αγαπημένα μου και κάποια απο αυτά, τα χρησιμοποιώ σε καθημερινή βάση. Γενικά, μην φοβάστε να τα χρησιμοποιήσετε σε φαγητά που ετοιμάζετε για το μωράκι σας ή το νήπιο σας. Έχουν τόσα πολλά οφέλη για την υγεία μας και κάνουν το φαγητό πολύ νόστιμο.

Κάθε νέα γευστική δοκιμή για ένα μωράκι ή και παιδάκι είναι σαν έκρηξη γεύσης στον ουρανίσκο του. Φανταστείτε πόσο πιο ενδιαφέρουσα εμπειρία θα μπορούσε να είναι η ώρα του φαγητού για ένα μικρό παιδάκι, ανακαλύπτοντας καθημερινά νέες γεύσεις.

Να έχετε όμορφα μαγειρέματα!

Σας ευχαριστώ που αφιερώσατε τον χρόνο σας για να διαβάσετε την ανάρτησή μου και τα ξαναλέμε σύντομα!

Να είστε καλά,

Κλειώ