Λατρεμένα τυροπιτάκια απο μικρούς και μεγάλους

Υλικά

• 200 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου

• 1 κσ ζάχαρη

• 10 γρ. ξηρή μαγιά

• 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 1 κσ κοφτή αλάτι

• 200 ml καλαμποκέλαιο

• 2 αυγά (1 για άλλειμα)

• 200 γρ. φέτα τριμμένη

• 100 γρ. γραβιέρα

• 1 κγ. ρίγανη

• 1/4 κγ. γλυκιά πάπρικα

Οδηγίες

1. Σε ένα μπόλ, προσθέστε το γάλα, την ζάχαρη και την μαγιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Αφήστε το μίγμα στην άκρη για 15 λεπτά, για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

2. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς κελσίου.

3. Σε ένα άλλο μπόλ ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι.

4. Στο μπόλ με το γάλα και την μαγιά, προσθέστε το λάδι και μετά το αλεύρι με το αλάτι. Ανακατέψτε καλά με μια κουτάλα.

5. Στη συνέχεια ζυμώστε με το χέρι μέχρι να δημιουργηθεί μια ελαστική ζύμη. Αφήστε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

6. Εφόσον έχει ξεκουραστεί η ζύμη σας, χωρίστε την σε 5 ίσα μέρη δημιουργώντας 5 μπαλάκια.

7. Σε ένα μπολ, προσθέστε τα τυριά, την πάπρικα, την ρίγανη, το χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε καλά.

8. Πασπαλίστε με λίγο αλεύρι την επιφάνεια εργασίας σας και τοποθετήστε το πρώτο μπαλάκι ζύμης. Ανοίξτε το με έναν πλάστη μέχρι να γίνει περίπου 25 εκατοστά σε διάμετρο. Μετά χωρίστε σε 8 ίσα μέρη.

9. Τοποθετήστε μία κουταλιά του γλυκού απο το μιξ των τυριών σε κάθε πιτάκι και τυλίξτε με φορά προς το κέντρο.

10. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία μέχρι να γεμίσετε όλα τα πιτάκια.

11. Χτυπήστε ελαφρά τον κρόκο αυγού και προσθέστε ελάχιστο ελαιόλαδο. Με ένα πινέλο, περάστε όλα τα πιτάκια ενώ είναι στο ταψί και ψήστε για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Καλή σας όρεξη!