Κρεατόσουπες για μωράκια & νήπια

Γιουβαρλάκια (απο τον 8ο μήνα)

Υλικά:

200 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

3 κουταλιές της σούπας ρύζι μπασμάτι

¼ καρότο (λεπτά τριμμένο στον ρεντέ)

¼ κρεμμυδι (ψιλοκομμένο)

1 αυγό

1 κγ. ρίγανη

2 κσ. ελαιόλαδο

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι & πιπέρι (μετά το 1ο έτος)

Οδηγίες:

Σε ένα μπολ, βάζουμε τον κιμά, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ρύζι μπασμάτι. Πλένουμε καλά το ρύζι μπασμάτι, μέχρι το νερό να είναι καθαρό, όχι θολό. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας από το ρύζι μπασμάτι στο μπολ με το κρέας και ζυμώνουμε με το χέρι. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε 2 ποτήρια νερό σε ένα κατσαρολάκι και όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τα κεφτεδάκια. Βράζουμε για 35 λεπτά και μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο ρύζι μπασμάτι μέσα στο κατσαρολάκι. Βράζουμε για δέκα λεπτά ακόμα. Η σούπα μας είναι έτοιμη!

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στο πιάτο λίγο βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Αν ακολουθείτε τη μέθοδο Baby-Led Weaning, πιέστε ελαφρά τα κεφτεδάκια με ένα πιρούνι σε κομμάτια ή κόψτε τα στα δύο. Αν δίνετε πουρέ στο μωρό σας, θα μπορούσατε να κάνετε μια βελούδινη σούπα.

Αυτή είναι μια σούπα δύο μερίδων και μπορείτε να αποθηκεύσετε την επιπλέον μερίδα στο ψυγείο για την επόμενη μέρα (όταν ο κιμάς είναι φρέσκος, όχι κατεψυγμένος).

Κρεατόσουπα (απο τον 8ο μήνα)

Υλικά:

100γρ κρέας μοσχάρι (για βραστό)

1 πατάτα (ή και γλυκοπατάτα)

1 καρότο

Διαφορετικά είδη χορταρικών όπως σέλινο, σπανάκι, κολοκυθάκι κ.α.

αλάτι & πιπέρι (μετά το 1ο έτος)

Οδηγίες:

Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το βράζουμε για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει. Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα λαχανικά και τα προσθέτουμε στο κρέας μετά το πρώτο μισάωρο βρασίματος. Βράζουμε για άλλα 30 λεπτά. Σερβίρουμε προσθέτοντας στο πιάτο ένα κ.γ. ελαιόλαδο και ένα κ.γ. φρέσκο χυμό λεμόνι.

Αν ακολουθείτε την μέθοδο σίτισης Baby-Led Weaning, πατήστε ελαφρά τα λαχανικά και το κρέας με ένα πιρούνι χωρίς τα αλέσετε ώστε να έχουν υφή. Αν δίνετε πουρέδες στο μωράκι σας, μπορείτε να κάνετε την σούπα βελουτέ.

Βγαίνουν δύο μερίδες και μπορείτε να αποθηκεύσετε την επιπλέον μερίδα στο ψυγείο για την επόμενη μέρα (όταν ο κιμάς είναι φρέσκος, όχι κατεψυγμένος).

Σας ευχαριστώ που αφιερώσατε τον χρόνο σας για να διαβάσετε την ανάρτηση μου και τα ξαναλέμε σύντομα!

Να είστε καλά,

Κλειώ